Como parte da programação de capacitação de merendeiras das escolas que compram produtos da agricultura familiar por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o Núcleo de Extensão Social da Emater Paraíba promoveu, entre os dias 24 e 25 deste mês, em Araçagi, o curso de manipulação de alimentos para 38 merendeiras da rede municipal de ensino, em parceria com a Prefeitura Municipal.
Durante dois dias, as participantes aprenderam sobre aspectos relacionados à higiene e manipulação correta dos alimentos, orientações sobre limpeza e armazenamento dos gêneros alimentícios, além do preparo e conservação dos alimentos. A distribuição da alimentação, segurança e soberania alimentar, foram algumas das informações repassadas aos participantes.
O curso também contou com extensionistas sociais dos escritórios da Emater em João Pessoa, Itabaiana e Guarabira. “O treinamento serviu para formar multiplicadores nos municípios. Houve um momento de valorização das merendeiras, quando foi ressaltado o papel do profissional na alimentação escolar”, destacou a coordenadora do Núcleo de Extensão Social da Emater, Eliezia Paulino.
A assessora de segurança alimentar da Emater, bióloga Tatiana Eiko Asahi Araújo, lembrou que capacitar os manipuladores de alimentos é de fundamental importância e a parceria com a Secretaria de Educação do Município de Araçagi foi essencial para a realização do evento. “Com esse treinamento, elas estarão mais preparadas para cumprir o cardápio elaborado, bem como trabalhar com mais higiene e cuidado na manipulação de alimentos”, comentou.
FONTE - http://www.paraiba.pb.gov.br/68253/governo-promove-curso-de-manipulacao-de-alimentos-na-cidade-de-aracagi.html
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